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顆粒堆的內部控制:為防止顆粒堆上的冷凝，我們必須首先嘗試減少顆粒堆中的溫差。如果谷物堆中存在溫差，則可以使用機械通風來平衡谷物溫度操作。低壓風機可用于機械通風，可降低糧食溫度，低功率風機可用于雙向通風，達到平衡糧食溫度，防止結露的目的。此外，使用自然通風來排出谷物堆中的熱量還可以防止谷物堆的表面上的冷凝。其次，確保谷物水分符合安全標準，不同批次的水分均勻。為了在進入倉庫時實現“五次分離”，必須采取措施減慢食品的自動分類，避免雜質積累區域的發生。夏季新鮮或新鮮烘焙的食物應充分冷卻，以避免熱食直接進入倉庫。另外，根據谷物堆積點溫度檢查表，檢查婁點的近似值，提前采取通風降溫措施，防止顆粒堆積結露。
由風扇吹入通風系統的空氣通過接地籠分散到谷物堆中。在分散過程中，接地籠附近的氣流速度較高;在遠離地籠的區域，氣流速度較低。這導致氣流的不均勻分布。因此，必須在谷物堆內合理地分配空氣，以確保在谷物堆的所有區域都有足夠的通風。通風路徑比地籠的通風更均勻。通用指標是通風路線比率。具體含義：zui穿過地籠的長路徑與糧堆表面的比例和zui的短路徑，即通風路徑的比值=（a/2 h）/h。 （Zui long和zui短路徑比）在存儲中，通風和冷卻用途的通風路徑一般為1.5到1.8（數值越小，兩個相鄰地籠網通道之間的距離越近），通風通風路徑用于沉淀目的通常為1.25至1.5。只要滿足通風比，就可以在通風期間實現所需的通風。
呼吸系統損失：食物是一種活的有機體，在儲存期間也可以呼吸。有機化合物氧化還原反應以有序的方式進行，以分解水和二氧化碳并釋放熱量。無論是有氧呼吸還是缺氧呼吸，它實際上是谷物和油籽成分的一系列分解作用。食物呼吸越強，干物質的損失越大，產生的水，熱和代謝物越多，對食物質量的影響就越大。害蟲和霉菌的損失：當食物儲存時，如果有大規模的害蟲和霉菌，將導致嚴重的食物損失。害蟲是造成重大食物損失的原因。如果昆蟲的水平非常高，則害蟲造成的損害大于水的損失。谷物儲存過程中的水分減少：谷物儲存后，對一些高水分食物進行通風和降水是非常必要的。這樣的工作會使谷物中的水分迅速下降。注意食物儲存工作，注意糧食堆的溫度和濕度，防止水的傳播。通常使用通風，這是水分流失的一個因素。
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